Co je Pljeskavica?

Pljeskavica je tradiční balkánský pokrm z mletého masa, který je považován za národní jídlo především v Srbsku, ale je velmi populární v celém regionu např. v Chorvatsku.

Jedná se o velkou, kořeněnou placku z mletého masa. Nejčastěji se míchá hovězí, vepřové, maso a okoření se směsí Čubrica, což je tradiční balkánská směs koření, jejímž základem je saturejka a pískavice. Jméno Pljeskavica je odvozeno od slova pljeskati (plácat). Masová směs se totiž tvaruje ručně plácáním dlaně o dlaň.